Beschrijving

Celler Bàrbara Forés heeft El Templari gemaakt om weer in contact te komen met zijn verleden. Via het etiket, dat de lijn van het tempelierszegel volgt, wil het de energie en organisatie uitdrukken die de tempeliers aan het gebied gaven tijdens de herbevolking. Een wijn gemaakt van een van de inheemse druivensoorten uit de streek, de Morenillo. Heel fris, met aroma's van wilde vruchten en mediterrane kruiden

Technische specificaties

De wijnmakerij
Celler Bàrbara Forés
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
12.5% vol.
Productie
4.978 flessen
Variatie
100% Morenillo
Oorsprong
Terra Alta

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met een granaatrode rand.
Neus
Aroma's van wilde rode vruchten en mediterrane kruiden.
Mond
Licht, fris en sappig.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 14 en 16 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Obaga de Tomaset
Descripción
Biologische teelt op het noorden. De boerderij ligt onder de kalksteenformaties van de Sierra de Pàndols, die zijn ontstaan uit sedimenten die zich oorspronkelijk op de zeebodem hebben opgehoopt en dertig miljoen jaar geleden aan de oppervlakte zijn gekomen
Bodem
Het bestaat uit hellende lagen waarin we brokken en slib vermengd met klei vinden.
Klimaat
Het oogstjaar 2021 had een frisse herfst en een koude winter. In januari viel er flink wat sneeuw, wat goed was voor de rijping. Tijdens het agronomische jaar viel er 495 liter regen, waarvan bijna 100 liter tijdens de oogst. Op 30 en 31 juli was er flinke hagel, waardoor de druivenproductie daalde. Eind maart kwamen de wijnstokken uit. De bloei begon in de tweede week van juni. Vanaf 19 juli begon de rijping. Het was een fijne zomer, met een flinke hittegolf in de tweede week van augustus. De druiven rijpten langzamer en hadden over het algemeen een lager alcoholpercentage dan in eerdere oogsten. De oogst duurde lang door de regen en het selecteren van de druiven in de wijngaard.
Oogst
De druiven zijn geplukt tussen 29 september en 8 oktober 2021.
Wijnmaken
Maceratie en gisting in roestvrijstalen tanks gedurende 16 dagen met de eigen gist.
Veroudering
8 maanden gerijpt in kleikruiken
Bottelen
Op 28 juli 2022.