Beschrijving

Deze Chileense rode wijn van Pinot Noir komt uit de bekende Casablanca-vallei. Na 10 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten is het een stevige en krachtige wijn die opvalt door zijn veelzijdigheid in de keuken. Hij past perfect bij vlees, vis, hapjes, patés en ham

Technische specificaties

De wijnmakerij
Viña Indómita
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.1% vol.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Valle de Casablanca

Proeverij

Bekijk
Zacht rood met een kleiachtige ondertoon.
Neus
Noten van rijpe zwarte vruchten, rozenblaadjes en kersen.
Mond
Elegant en evenwichtig.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij eend, konijn, tonijn, zeebaars, patés en serranoham.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
Wijngaard aangeplant in 2006.
Klimaat
Koud klimaat, met frisse, zilte wind uit de Stille Oceaan.
Opbrengst
Tussen de 5.000 en 7.000 kilo per hectare.
Wijnmaken
48 uur maceratie. Gisting bij 24-25 ºC.
Veroudering
10 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 228 liter.