Beschrijving

Met zijn heldere strogeel kleur verrast deze 100% Chardonnay uit de Casablanca-vallei, vlakbij Santiago de Chile, door zijn levendige en jonge karakter. In deze in vaten gefermenteerde witte wijn vind je veel mineraliteit en een zekere zoutigheid die hem complexiteit en elegantie geven . Perfect bij vis zoals zalm of forel en gerechten met boter

Technische specificaties

De wijnmakerij
Viña Indómita
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2019
Rang
14.2% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Valle de Casablanca

Proeverij

Bekijk
Helder strogeel.
Neus
Mediterrane fruitnoten zoals peer, mandarijn of meloen. Aroma's die doen denken aan gedroogde vruchten.
Mond
Elegant, fris en romig van smaak, met een mooie zuurgraad.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Perfect bij zalm, forel, krab en gerechten met boter.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Gelegen in de Casablanca-vallei.
Leeftijd
Wijngaard aangeplant in 2005.
Klimaat
Koud klimaat, met frisse, zilte wind uit de Stille Oceaan.
Opbrengst
7.000 kilo per hectare.
Wijnmaken
Statische decantatie. Gisting met gist in tanks en alcoholische gisting in Bourgondische vaten van 228 liter in een ondergrondse kelder met temperatuurregeling.
Veroudering
10 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.