Beschrijving

Deze witte moelleux is biologisch gecertificeerd en wordt uitsluitend gemaakt van Chenin blanc. De heerlijke aroma's van honing en rijp fruit maken plaats voor een zoete en verleidelijke smaak van gekonfijt fruit. Deze wijn belooft een goede ontwikkeling in de fles en we raden aan om hem te combineren met gebakken foie gras of citroentaart

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine FL
Type
Sweet white
Wijnjaar
2018
Rang
12.0% vol.
Variatie
100% Chenin blanc
Oorsprong
Coteaux-du-Layon
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Neus
Aroma's van honing en rijp fruit
Mond
Zoet, lekker en met een goede zuurgraad. De tonen van fruit in jam komen goed naar voren.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
25 jaar
Bodem
Schalie
Klimaat
Continental
Opbrengst
35 hectoliter per hectare
Oogst
Alles met de hand geplukt tussen 4 en 24 oktober 2018.
Wijnmaken
Het wordt zacht geperst en het sap wordt door zwaartekracht naar gistingstanks overgebracht. Het ondergaat een malolactische gisting om de natuurlijke zuurgraad uit de bodem te behouden en een wijn met een super lange bewaarpotentieel te krijgen.
Veroudering
9 maanden rijping op droesem in vaten van 420 liter.
Bottelen
Op 17 september 2019.