Beschrijving

Rode wijn van wijngaarden op hellingen, met tonen van zwarte vruchten en zijdezachte tannines ondanks zijn jeugd.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine Charton
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Productie
5.000 flessen.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Bourgogne

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 14 en 16 ºC.
Koppelen
Met kip en kalkoen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Derrière Sazenay
Oppervlak
0,88 hectare.
Leeftijd
60 jaar.
Bodem
Licht kalkrijke leemgrond.
Klimaat
Continental.
Opbrengst
45 hectoliter per hectare.
Oogst
Handmatige oogst met selectieve sortering
Wijnmaken
Het wordt 25 dagen gerijpt.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten (15% nieuw)
Bottelen
Op het terrein.