Beschrijving

Dom Pérignon Rosé is ontstaan uit de wens om de grenzen van creativiteit te verleggen. Het weerspiegelt de diepe drang om alles in twijfel te trekken, risico's te nemen, vrij te experimenteren en altijd verder te gaan. Het drukt dat tijdloze verlangen uit om grenzen te verkennen door gebruik te maken van de pure kracht van de rode Pinot Noir in een stralende assemblage. Een volle en omhullende wijn, rond en romig, zoet en voluptueus, waarin het fruit de boventoon voert.

Getemperd door een langzame en meesterlijke transformatie gedurende bijna 12 jaar in de kelder, is Dom Pérignon Rosé een levendige belichaming van zowel licht als duisternis, die symbool staat voor toewijding aan het vakmanschap en het diepgaand verkennen van nieuwe mogelijkheden.

Technische specificaties

De wijnmakerij
Dom Pérignon
Type
Champagne
Wijnjaar
2009
Rang
12.5% vol.
Variatie
Pinot noir, Chardonnay
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Color rosa.
Neus
Tras las notas de rosa, aceite de naranja y azafrán que se aprecian fugazmente, el bouquet adquiere una mayor calidez y se perciben predominantemente los frutos rojos —frambuesa y cereza— que desembocan en toques más oscuros de higos y grosella negra. Finalmente, logra imponerse el dulzor, con notas de pan de jengibre y regaliz.
Mond
La fruta es majestuosa, madura, carnosa y profunda. Tras una primera sensación en boca notablemente suave y redonda, el vino se asienta en el corazón del paladar cubriéndolo con una especie de caricia íntima e intensa. Las sensaciones sápidas convergen y persisten, manteniendo vivo el recuerdo de su impronta táctil.
Bedrijfstemperatuur
Entre 6 y 8 ºC.
Verbruik
Hasta 2038 si se conserva en óptimas condiciones.

Wijngaard en wijnmaken

Klimaat
El invierno empezó siendo especialmente duro. En la región de Champagne nevó intermitentemente y se registraron temperaturas bajas de manera
prolongada. La primavera fue cálida, aunque lluviosa. El clima no favoreció la floración, y el mildiu amenazaba las vides. Aunque se produjeron algunos períodos de tormentas que suscitaron cierta preocupación por la salud de
las vides, el verano fue predominantemente soleado, especialmente en agosto. El tiempo se mantuvo caluroso, seco y muy soleado durante cinco semanas consecutivas. El 4 de septiembre una tormenta de granizo azotó los viñedos de Hautvillers, Verzenay y Chouilly. Sin embargo, el clima veraniego reapareció al día siguiente y las uvas continuaron madurando sin contratiempos.
Oogst
La vendimia comenzó el 12 de septiembre de 2009 con condiciones idílicas.
Wijnmaken
Vino elaborado con un 'assamblage' basado principalmente en la Pinot noir. Pasan 12 años desde que la uva entró en bodega hasta que el vino salió del mismo lugar.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

In comparison to the charming, pure 2008 Dom Pérignon Rosé, the 2009 Dom Pérignon Rosé possesses a ripe, dense bouquet with aromas of dark berries, licorice, dried white flowers, toast and pastry, enhanced by delicate, racy smoky hints. Full-bodied, broad and rich, it’s dense and phenolic due to the approximately 15% still red wine sourced from grapes planted in the villages of Hautvilliers, Aÿ and Bouzy, culminating in a protracted, sapid and chalky finish. Although already thoroughly enjoyable, it should age well over the next 10 years. This blend of 56% Pinot Noir and 44% Chardonnay was disgorged in March 2022 with a dosage of five grams per liter. - Yohan Castaing. 

James Suckling:

Peaches, fresh crushed strawberries and roses on the nose. Full-bodied and generous. Fine tannins that frame the wine beautifully and set it up for a fresh finish. Some fruit tea and cedar undertones. Enticing finish with hints of bitterness. Savory. Drink or hold.