Beschrijving

Deze Bardolino van Corte Giara, gemaakt van een precieze mix van Corvina Veronese, Rondinella en Molinara, heeft de frisse smaak van Veneto. Aromatisch, elegant en super makkelijk te drinken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Corte Giara
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
12.5% vol.
Variatie
50% Corvina veronese, 35% Rondinella, 15% Molinara
Oorsprong
Bardolino DOC

Proeverij

Bekijk
Helder en met mooie robijnrode schitteringen.
Neus
Het heeft frisse aroma's van rode vruchten en kruiden, samen met subtiele bloemige tonen.
Mond
Levendig, elegant, sappig en super makkelijk te drinken.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Heerlijk bij tagliatelle met tomatensaus, spaghetti met venusschelpen, wit vlees, konijnstoofpot en gestoomde groenten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaarden liggen op de hellingen van het Gardameer, 200 meter boven zeeniveau, en zijn op het zuiden en zuidwesten gericht. Er staan ongeveer 3000 wijnstokken per hectare
Leeftijd
Gemiddeld 33 jaar oud.
Bodem
Van rivier- en gletsjer-oorsprong.
Oogst
Handmatige oogst in de eerste helft van september.
Wijnmaken
Bij aankomst in de wijnkelder worden de druiven ontsteeld, gekneusd en zacht geperst. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur tussen 26 en 30 °C en duurt 8 tot 10 dagen, waarbij de wijn dagelijks wordt overgepompt. De malolactische gisting wordt in december op natuurlijke wijze voltooid
Veroudering
3 maanden rijping bij een constante temperatuur in roestvrijstalen tanks.