Beschrijving

Copinet Extra Quality Brut heeft de drie beste soorten champagne en om ervoor te zorgen dat geen enkele soort te veel opvalt, zijn ze allemaal in precies dezelfde verhoudingen gemengd. Het is ook een mix van verschillende bodems, leisteen, kalkrijke klei en leemachtige klei, wat resulteert ineen van de meest gestructureerde en intense champagnes in het assortiment van Marie Copinet : d . Een aangenamerijpheid en geleidelijke frisheid, met een neus die sterk doet denken aan een appeltaartje

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagne Marie Copinet
Type
Champagne
Rang
12.0% vol.
Variatie
33% Chardonnay, 33% Pinot noir, 33% Meunier
Oorsprong
Champagne
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Neus
Rijpe appel, tarwe, meloen, witte nougat en honingzoete en citrusachtige tonen.
Mond
Knapperig, met een dosering die het heel zacht maakt. Rond en vol. Met body en structuur.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Verbruik
Nu en tot 2025 in top staat.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
gemiddeld 25 jaar.
Bodem
Leemachtig voor de Chardonnay, klei-kalk voor de Pinot noir en klei-leem voor de Meunier.
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Langzame wijnbereiding met weinig ingrijpen in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
10 maanden rijping op fijne droesem in vaten van 50 hectoliter en in vaten van 300 liter. Na botteling minimaal 36 maanden in de kelder en nog eens 8 maanden na het ontkurken.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The NV Brut Extra Quality assembles three grape varieties in equal parts (Pinot Meunier, Pinot Noir and Chardonnay) and three harvests, in this case 2013, 2012 and 2010. The wine has a deep ripe cherry, white nougat and honey bouquet with refreshing citrus and chalky aromas as well as earthy and even floral notes. Clean, fresh and pretty complex on the palate, this is a full-bodied, intense and well-structured dry Champagne from 25-year-old vines on chalk, limestone, clay and silt. The finish is clear, fresh and crisp and also reveals stimulating minerality. This is still young. Tasted April 2018.