Beschrijving

De Melon de Bourgogne is de druif waar ze de Muscadet van maken, die bekende droge witte wijn uit de Loirevallei. Château de Rochefort is hier echt goed in. Clos de la Marine komt van een perceel dat bezig is om over te schakelen op biologische landbouw. Hij wordt op de gistresten gerijpt en daarna 12 maanden in eikenhouten vaten. Dat geeft deze muscadet zijn intense smaak en complexiteit.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Château de Rochefort
Type
White
Wijnjaar
2018
Rang
12.0% vol.
Variatie
100% Melon de Bourgogne
Oorsprong
Muscadet Sevre et Maine

Proeverij

Neus
Fruitige en minerale tonen.
Mond
Heel evenwichtig, met een levendige en fruitige aanzet en een mineraal tintje. Intens en lang in de mond.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 10 en 12 ºC.
Koppelen
Kalfsblanquette met geitenkaas.

Wijngaard en wijnmaken

Oppervlak
18,5 hectare.
Leeftijd
Wijnstokken van gemiddeld 40 jaar oud.
Bodem
Zanderig, heel licht leemachtig. Onder een laag van 40 centimeter komen granietrotsen en leisteen tevoorschijn.
Klimaat
Een mild zeeklimaat met veel regen.
Wijnmaken
Op traditionele wijze gemaakt, rust het minstens 18 maanden op de droesem.
Veroudering
12 maanden gerijpt in vaten. Een beetje sulfiet toegevoegd.