Beschrijving

Krijt, klei, steen en aarde. Vier verschillende bodems uit evenveel verschillende plekken in de Montagne de Reims, de Vallée de la Marne, de Côte de Sézanne en de Côte des Bar komen samen in deze geweldige 4 Terroirs Nas pas dans de Champagne Copinet-set. Het huis presenteert vier brut nature champagnes zonder suiker en met minimaal 42 maanden rijping, ideaal om te genieten van de hoogste kwaliteit en meest authentieke expressies van enkele van de meest unieke terroirs van de AOC. Ze worden geleverd in een houten kist met op het deksel de herkomst van elke champagne gegraveerd. Je vindt er:

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagne Marie Copinet
Type
Champagne
Rang
12.0% vol.
Variatie
Chardonnay, Pinot noir, Meunier
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Mond
La Craie is een verleidelijke en frisse champagne met een zilte en zilte toets die perfect past bij gerechten geïnspireerd op de zee of zoet water. L'Argile wordt gekenmerkt door zijn kleiachtige mineraliteit die hem een fruitig volume, kauwbaarheid en een vleugje gulzigheid en typische rokerige tonen geeft. La Pierre is heerlijk fruitig, met een geïntegreerde, vlezige zuurgraad en een mondgevoel dat wordt gedomineerd door een overwegend kalkachtige mineraliteit die hem openheid, zoutigheid en een lange afdronk met een vleugje zoethout geeft. La Terre is een harmonieuze wijn waarvan de frisheid en fruitige delicatesse samensmelten tot een eenvoudig en verfijnd genot. Open, met fruitig volume, jodiumzout en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaarden liggen in Montegenost (krijtaarde), Les Ragotteries (klei), Verpillières sur Ource (steen) en Brouillet (aarde). Ze worden al jaren biologisch bewerkt, zonder herbiciden of insecticiden. Bovendien is het huis sinds de oogst van 2021 biologisch gecertificeerd.
Leeftijd
Wijnstokken geplant tussen 1964 en 1971 (Craie), in 2002 (Argile); tussen 2003 en 2005 (Pierre) en in 1968 en 1969 (Terre).
Bodem
Kalksteen uit Sézannais (Craie); groene klei (Argile); kalkrijke klei uit de Côte des Bars (Pierre) en kleiachtige grond uit de Ardreen-vallei (Terre).
Oogst
Handmatige oogst op het moment dat de druiven perfect rijp zijn, zodat ze een mooie natuurlijke zoetheid krijgen en een perfecte balans met de zuurgraad.
Wijnmaken
Langzaam en met weinig ingrijpen in vaten, met malolactische gisting, zonder chaptalisatie en met natuurlijke ontwassing
Veroudering
minimaal 42 maanden rijping: waarvan minimaal 10 op fijne droesem en nog eens minimaal 8 na het ontkurken. In Craie rijpt 20% van de wijn in vaten, in Argile in eivormige kuipen, 40% in tonnen en 5% in acaciavaten van 300 liter in Pierre en in Terre 65% in tonnen