Beschrijving

Castro Candaz Mencia geeft ons een pure Atlantische wijn, soms een beetje wild, gemaakt met een heldere wijnbouw en bovendien met de handtekening van twee grote namen uit de wijnwereld van ons land. Het duo Raúl Pérez en Rodrigo Méndez doet het jaar na jaar opnieuw met lichte, karaktervolle rode wijnen die op eigen kracht cultwijnen zijn geworden

Technische specificaties

De wijnmakerij
Castro Candaz
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Mencia
Oorsprong
Ribeira Sacra

Proeverij

Neus
Neus met wilde bloemen en bergkruiden.
Mond
Licht, met hele fijne tannines en een elegante smaak.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Granietachtig en kleiachtig.
Klimaat
Atlantische Oceaan.
Oogst
Handmatige druivenoogst volgens heroïsche wijnbouwmethoden.
Wijnmaken
Het wordt met alle schillen gefermenteerd, waarbij de maceratie twee maanden duurt.
Veroudering
12 maanden in vaten van 500 liter.