Beschrijving

Voor de oude Iberiërs betekende Caprasia "land van de geiten" en daarom is deze serie van Vegalfaro zo genoemd , als eerbetoon aan de tijd dat deze viervoeters in het gebied leefden en de mensen wijnbouw bedreven tussen de bergen van Sierra Cabrillas en de rivier Cabriel. Een geit siert het etiket van deze mooie licht zalmkleurige rosé , die lekker fris en fruitig is met een aangename zuurgraad

Technische specificaties

De wijnmakerij
Vegalfaro
Type
Rose
Wijnjaar
2022
Rang
12.0% vol.
Variatie
55% Bobal, 45% Merlot
Oorsprong
Utiel - Requena
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Helder, licht zalmroze, door een minimale kleurextractie zonder maceratie van de schil.
Neus
Aroma's van wilde aardbeien gemengd met tonen van super verse fruit en een vleugje kruiden.
Mond
Lange en aanhoudende afdronk, fluweelzachte textuur, evenwichtig met een aangename zuurgraad.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 10 en 12 °C.
Verbruik
Tot ongeveer 2025, als het in top staat blijft.
Koppelen
Voorgerechten, verse salades, Aziatisch eten, paella, pittig eten, blauwe en zachte kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Traditionele wijngaarden (Bobal) en wijngaarden op latwerk (Merlot) op 680 meter hoogte in de vlaai van de rivier Magro, vlak naast de wijnmakerij.
Leeftijd
De Bobal-druiven zijn 65 jaar oud, terwijl de Merlot-druiven 30 jaar oud zijn.
Bodem
Voornamelijk kleiachtige grond, met grind en keien in de ondergrond.
Wijnmaken
Elke soort wordt apart gemaakt, afhankelijk van hoe rijp hij is. Het proces bestaat uit het ontristen en direct persen om de aroma's en de lichtroze kleur te krijgen, en dan fermenteren in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 14-16 °C gedurende ongeveer 25 dagen.
Veroudering
De wijn blijft in contact met zijn droesem totdat hij wordt geklaard, gefilterd en gebotteld