Beschrijving

Met deze wijn brengt de Bourgondische wijnmakerij een eerbetoon aan Maria Tudor, die Bloody Mary werd genoemd vanwege haar harde optreden tegen de protestanten nadat ze in 1553 op de troon van Engeland kwam. Door haar late huwelijk met Filips II van Spanje kreeg ze de titel hertogin van Bourgondië. Ze was de eerste vrouw die op de troon van Engeland zat

Technische specificaties

De wijnmakerij
Cellier des Dames
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2018
Rang
12.0% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Bourgogne

Proeverij

Bekijk
Gouden kleur.
Neus
Het heeft bloemige en geroosterde tonen.
Mond
De eikenhouttoets is licht aanwezig en zorgt voor een evenwichtige, rijke smaak. Een goede balans tussen rijkdom en verfrissende zuurgraad.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Twee percelen, één in de Côte Chalonnaise, ten noorden van Montagny, en de andere in het zuiden van de Côte de Beaune.
Leeftijd
Tussen de 25 en 40 jaar oud.
Klimaat
Continentaal.
Wijnmaken
De druiven worden gekoeld tot 12 °C, direct geperst en niet ontsteeld. 30% wordt in vaten gefermenteerd, de rest in tanks gedurende 12 dagen. Malolactische gisting gebeurt altijd, in vaten of in tanks.
Veroudering
10 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten
Bottelen
In oktober 2019.