Beschrijving

Ruim, intens en met een lekkere minerale afdronk. Door de rijping op hout krijgt deze Chablis Premier Cru een heel elegant karakter. Er wordt maar een kleine hoeveelheid van gemaakt en hij kan lang bewaard worden

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine Bessin-Tremblay
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2022
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Chablis Premier Cru

Proeverij

Neus
Intens, expressief en betoverend. Bloemige en citrusaroma's en minerale tonen overheersen en maken plaats voor een subtiel geroosterde ondertoon.
Mond
Krachtig, fris en langdurig. Door de rijping op vat krijgt de wijn een lekkere romigheid.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 °C.
Verbruik
Optimaal tot ongeveer 2032 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij gebakken vis, wit vlees en zeevruchten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard op het zuidoosten, hoog in Chabis.
Oppervlak
1,28 hectare.
Leeftijd
Wijngaarden aangeplant tussen 1968 en 1974.
Bodem
Kalkhoudend.
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Bij aankomst in de wijnkelder worden de druiven zacht geperst in een pneumatische pers (met hele trossen). De gisting vindt plaats in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur.
Veroudering
18 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.