Beschrijving

89 klimaten hebben de classificatie Premier Cru en La Fourchaume is er een van. Robert Parker zei zelfs dat deze Premier Cru een promotie naar de hoogste categorie verdiende. Deze intense en aromatische wijn verrast in de mond met zijn uitstekende zuurgraad en heerlijke zoute afdronk. Een witte

wijn

die de komende tien jaar voor

veel

plezier zal zorgen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine Bessin-Tremblay
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2022
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Chablis Premier Cru

Proeverij

Neus
Expressief, citrusachtig en fris. Je proeft tonen van limoen en groene appel, gevolgd door minerale tonen.
Mond
Intens, boeiend en verfrissend.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.
Koppelen
Perfect bij verse zeevruchten, vette vis en wit vlees met citrus- of romige sauzen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op het westen en zuidwesten op de hellingen van La Chapelle-Vaupelteigne.
Oppervlak
1,15 hectare.
Leeftijd
Wijngaarden aangeplant tussen 1959 en 1971.
Bodem
Kalkhoudend en leem.
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De hele druiventrossen worden mechanisch geperst. De gisting gebeurt deels in eikenhouten vaten en deels in kleine tanks met temperatuurregeling en met inheemse gist.
Veroudering
Rijping van 6 tot 8 maanden.