Beschrijving

Een van de pareltjes uit La Rioja, gemaakt van druiven uit de geweldige wijngaarden in Baños de Ebro en door de top wijnmakerij Mauro. Deze precieze assemblage, gedomineerd door Tempranillo en met een kleine toevoeging van Graciano, laat de identiteit van deze unieke terroir zien. Krachtig en tegelijkertijd verfijnd, verleidt hij met zijn brede en betoverende aromatische spectrum en de harmonieuze sensatie die hij aan het gehemelte schenkt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Mauro
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Productie
11.561 flessen
Variatie
90% Tempranillo, 10% Graciano
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Neus
Krachtig en verfijnd tegelijk. Het heeft intense aroma's van rode vruchten met bloemige en zoethouttonen.
Mond
Gestructureerd, elegant en harmonieus. Heeft een fris profiel en een onvergetelijke afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2030 als het in top staat blijft

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Kleine percelen met boomgaarden in Baños de Ebro. Biologische teelt in het certificeringsproces met biodynamische methoden en gebruik van paarden.
Bodem
Arme, kleiachtige kalkrijke grond.
Klimaat
Een bevoorrechte plek met invloeden van de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee. Een redelijk warm jaar met veel regen, ongeveer 46% meer dan het gemiddelde van de afgelopen 20 jaar. De winter was droog, behalve november, toen het meeste regende. Door de hoge temperaturen kwamen de wijnstokken vroeg tot bloei. De lente was warm, met veel regen in maart en april, waardoor de wijnstokken snel uitliepen en vroeg bloeiden. De stormen in augustus zorgden voor extra water in de grond, net voor de oogst begon op 16 september met zonnig weer.
Opbrengst
3.500 kilo per hectare.
Wijnmaken
De druiven worden ontsteeld, maar niet geplet. De alcoholische gisting gebeurt in betonnen tanks met lokale gist. Daarna begint de malolactische gisting, ook in betonnen tanks.
Veroudering
20 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.
Bottelen
Het vond plaats in juli 2022.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The red 2021 Baynos is a clean and modern blend of 90% Tempranillo, 7% Graciano and 3% Viura from their old vineyards. It has a moderate 13.5% alcohol and a pH of 3.5, reflecting a medium ripeness and a medium body, very good freshness and balance coupled with very elegant tannins. It fermented with a short maceration in concrete with indigenous yeasts and matured in French oak barrels for 20 months. It's elegant, nuanced and floral, with neatly integrated oak and spice and terrific balance and precision. It has the stuffing and balance between all the components to develop nicely in bottle. 11,833 bottles, 231 magnums and 20 double magnums produced. It was bottled in July 2023.- Luis Gutiérrez. 

Tim Atkin:

The García family's Rioja project goes from strength to strength under the watchful gaze of Tom Puyaubert. This is a co-fermentation of Tempranillo, 10% Garnacha and 5% Viura from 14 small plots in Baños de Ebro. Wonderfully fine, detailed and perfumed, it has tangy bramble and black cherry fruit, filigree tannins and beautifully judged French oak. 2025-35.