Beschrijving

Deze witte wijn, gemaakt van witte Garnacha, valt op door zijn frisse, intense en sappige smaak. Met een beperkte productie is deze lekkernij perfect om de charmes van de Catalaanse witte Garnacha te ontdekken. Hij belooft een mooie toekomst

Technische specificaties

De wijnmakerij
Serra & Barceló
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Productie
2.400 flessen
Variatie
100% Garnacha blanca
Oorsprong
Tarragona
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Neus
Opvallend zijn de fijne aroma's van amandelbloesem en wit fruit, samen met hints van fijne gistresten en een subtiele minerale toets.
Mond
Ruim, evenwichtig en super fris met een fijne afdronk. Gekruid met de typische ziltigheid van de bodem en een vleugje zuur die het fris en delicaat maken.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Perceel in Aucalans, tussen de gemeenten Gandesa en Bot.
Leeftijd
Wijngaarden van meer dan 60 jaar oud.
Bodem
Kalkhoudend.
Klimaat
Microklimaat dat wordt beïnvloed door het continentale en mediterrane klimaat.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 15 kg.
Wijnmaken
Zachte persing van de hele druiven (niet ontsteeld of geplet) in een inerte atmosfeer. Statische klaring van de most gedurende 24 uur en gisting in amforen van 'cocciopesto' (een super duurzaam bouwmateriaal uit de oude Romeinse tijd) van 1800 liter bij een temperatuur van 16 ºC.
Veroudering
30 maanden gerijpt in 'cocciopesto'-amforen op fijne droesem gemengd met droesem van eerdere jaargangen.
Bottelen
1 februari 2024.