Beschrijving

De perfecte Verdejo, volgens Viñedos Singulares. Luis en Carlos Barrero hebben rondgereisd in de D.O. Rueda om de juiste wijngaarden te vinden voor deze witte wijn. Ze vonden ze in verschillende dorpjes in Segovia en na een zorgvuldige bereiding leverden ze een frisse, fruitige en omhullende monovarietal af .

Gemaakt na een late oogst in eeuwenoude wijngaarden op ongeveer 900 meter hoogte in de percelen van Santiuste of Nava de la Asunción. Zoet en fris van karakter, met een aromatische impact van tropisch fruit en een lange, omhullende afdronk

Technische specificaties

De wijnmakerij
Viñedos Singulares
Type
White
Wijnjaar
2024
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Verdejo
Oorsprong
Rueda

Proeverij

Bekijk
Intens groengele kleur, helder en glanzend.
Neus
Lekkere, intense aroma's van tropisch en vers fruit met een lekkere kruidige en bloemige ondertoon.
Mond
Super fris, met een zachte en romige smaak. Rijpe fruit is echt aanwezig. Goede zuurgraad. Lange afdronk met een lichte, aangename bittere nasmaak. Echt typisch voor deze druivensoort.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Kleine percelen met super oude wijngaarden, waarvan sommige al honderd jaar oud zijn, in de Segovia-gemeenten Santiuste en Nava de la Asunción, op zo'n 900 meter boven zeeniveau.
Oppervlak
Tussen 1 en 3 hectare.
Klimaat
Continental.
Oogst
De druiven zijn geplukt na een strenge rijpheidstest in de tweede helft van oktober 2024.
Wijnmaken
Na het ontstelen hebben we de druiven een beetje koud geweekt om de aroma's van de most wat meer naar voren te laten komen. De most die we kregen door de druiven zachtjes te persen, hebben we ongeveer 20 dagen op een vaste temperatuur laten gisten. Daarna hebben we hem overgeheveld zodat hij in contact bleef met zijn fijne droesem, om hem wat meer volume en complexiteit te geven.