Beschrijving

7 Fuentes komt van 30 percelen en laat je de sfeer van de Orotava-vallei proeven. Het is de instapwijn van de wijnmakerij, maar dat maakt hem niet minder interessant. Hij is zelfs super geschikt om kennis te maken met de wijnen van Suertes del Marqués. Expressief, complex en bijzonder. In deze jaargang zegt Luis Gutiérrez ( proever bij The Wine Advocate) dat hij minder reducerend is dan in eerdere jaargangen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Suertes del Marqués
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
12.6% vol.
Productie
50.400 flessen
Variatie
95% Listán negro, 5% Castellana negra
Oorsprong
Valle de la Orotava

Proeverij

Bekijk
Laaghangend.
Neus
Vulkanisch, kruidig, diep en complex.
Mond
Heel aangenaam, elektrisch, vol en diep.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 12 en 14 ºC.
Verbruik
Tot 2029 als je het goed bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De druiven komen uit 30 wijngaarden die vooral in het midden en oosten van de Orotava-vallei liggen, waar vooral rode druiven groeien. Ze staan op een hoogte tussen 300 en 700 meter boven zeeniveau.
Leeftijd
Tussen 10 en 200 jaar.
Bodem
Zandig, leemachtig en kleiachtig.
Klimaat
Atlantische Oceaan.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 16 kilo.
Wijnmaken
Bij aankomst in de wijnkelder wordt ongeveer 80% van de oogst ontsteeld. De gisting gebeurt in betonnen vaten zonder temperatuurregeling en met inheemse gisten.
Veroudering
11 maanden gerijpt, 50% in beton en 50% in gebruikte vaten van 500 liter. Na het samenvoegen blijft het 6 maanden in stalen tanks
Bottelen
Juli 2023.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The 2021 7 Fuentes was quite similar to the 2020 that I tasted next to it, but this year they merged the 7 Fuentes and 7 Fuentes El Lance into a single cuvée of Listán Negro and 5% Castellana Negra, so it has grapes from more vineyards, 30 different ones. It fermented with 20% full clusters in concrete with indigenous yeasts and matured for 11 months, 50% in concrete and 50% in used 500-liter oak barrels; then it was blended and kept in stainless steel for a further eight months. It has 12.63% alcohol and good acidity and freshness. This is quite approachable and less reductive and at the same time fresher. They have been working to increase the pH of the soil to get less reduction in the wines; each year as the soils are healthier, there is less reduction in the wines. 50,400 bottles produced. It was bottled in July 2023.