Beschrijving

De geurige wijn was in 1980 de basis voor het maken van de gelijknamige solera, die ook de basis vormt voor deze premium balsamicoazijn. De geur en body van deze wijnen, samen met de weelderigheid van de Pedro Ximénez, die ook deel uitmaakt van de solera, maken deze azijn tot een mix van ongeëvenaarde sensaties, die in de fles van 250 ml smaak , aroma en de lange rijpingstijd die hem heeft geperfectioneerd , samen komen.

Hij heeft een intense, zeer dichte ebbenhoutkleur met jodiumtonen. De authentieke en complexe geur, met hints van rozijnen en gebrande aroma's, vormt een verrassende combinatie. De smaak is zowel persistent als subtiel, ideaal om gerechten met foie gras, blauwe kaas of bijzonder vlees te accentueren

Technische specificaties

De wijnmakerij
Toro Albalá
Volumen
0.25 l

Wijngaard en wijnmaken

Bereiding

Het wordt gemaakt op basis van de solera uit 1980, waaraan oude Pedro Ximenéz-wijnen worden toegevoegd en vervolgens gerijpt in eikenhouten vaten totdat een perfecte harmonie wordt bereikt