Domaine Aubert et Paméla de Villaine

Deze kleine, zonnige vallei, waar in de middeleeuwen door de monniken van Cluny wijnstokken werden aangeplant, heeft een lange en rijke traditie in het maken van kwaliteitswijnen die hun bijzondere 'terroir' laten zien.

Hier worden de wijnstokken alleen op de hellingen geteeld: de voedselarme, kalkrijke grond maakt een nauwkeurige opbrengstregeling mogelijk, terwijl het warme microklimaat van het gebied de rijping van de druiven bevordert.

Om de gezonde, hoogwaardige druiven te krijgen die ze nodig hebben om alle facetten van het terroir tot uitdrukking te brengen, hebben ze biologische landbouwmethoden ingevoerd. Sinds 1986 zijn ze gecertificeerd door Qualicé-France.

Om het natuurlijke evenwicht en de interactie tussen de bodem en de wijnstokken te respecteren, gebruiken ze geen pesticiden of herbiciden en wordt het gebruik van meststoffen beperkt tot organische plantaardige compost