Beschrijving

Deze chardonnay met aroma's van rijpe witte vruchten, perzik, zoete kruiden en amandelen wordt gemaakt in het hart van Saint-Aubin. Hij rijpt meer dan 12 maanden op de gistresten zonder te worden gekat

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine Aubert et Paméla de Villaine
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Saint-Aubin 1er Cru

Proeverij

Neus
Aroma's van rijpe witte en gele vruchten, zoete kruiden en amandelen.
Mond
Meer minerale en verfrissende tonen van natte steen, schillen van citrusvruchten en zelfs een subtiele jodiumtoets.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
Ze worden met de hand geplukt, de trossen worden geperst, ze worden in hun geheel geoogst en het sap dat eruit komt, laat men op natuurlijke wijze rusten voordat het door middel van zwaartekracht in de wijnkelder wordt gebracht.
Veroudering
De rijping duurt tussen de 12 en 18 maanden op de droesem zonder te roeren.