Champagne Michel Littiere

Momenteel wordt Michel geholpen door zijn dochter Marie-Hélène, die na haar studie wijnbouw bij hem is gaan werken. Ook werkt de man van Marie-Hélène mee in de wijnmakerij. Hij heeft wijngaarden in Puisieux, waar hij een Grand Cru-champagne maakt.

Sinds de oogst van 2018 heeft de wijnmakerij het certificaat Alto Valor Ambiental (HVE), wat betekent dat dit 'huis' met het grootste respect voor de natuur en het milieu werkt, terwijl ze 100% onafhankelijke wijnbouwers blijven.

De wijngaarden van Michel Littiere liggen in de gemeente Éguilly, een dorp aan de linkeroever van de Marne, op ongeveer 12 kilometer van Épernay. Hier worden de drie typische druivensoorten van de streek verbouwd (Chardonnay, Meunier en Pinot noir).

De wijngaarden van dit 'huis' liggen op de hellingen van Épillie en bestaan uit 25 percelen met een totale oppervlakte van 5,5 hectare. Elke perceel heeft een andere ligging en bodem (klei, zand, krijt, enz.), waardoor complexe wijnen met verschillende smaken en aroma's kunnen worden geproduceerd.

De familie Littiere houdt alles in de gaten, van het oogsten tot het bottelen, en zorgt voor alle stappen in het maken van de wijnen. De wijn wordt gemaakt in een moderne wijnmakerij met thermisch geregelde roestvrijstalen tanks, en de flessen worden op pallets opgeslagen, waarbij we altijd de nieuwste technologieën gebruiken zonder de traditie uit het oog te verliezen