Champagne Brimoncourt

Brimoncourt is een eerbetoon aan de eeuwige waarden van champagne: elegantie, onafhankelijkheid, lichtheid en het vermogen om te delen. Alexandre Cornot, die gek is op de terroir en de Champagne, geeft elke creatie van dit huis karakter en maakt ze super strak.

De wijnen van Brimoncourt komen uit wijngaarden in de gemeente Ay, in het historische hart van de Champagne, tussen bijna tweehonderd jaar oude gebouwen en tuinen. Deze locatie is een van de sterke punten van het huis en dwingt de verantwoordelijken om zorgvuldig te zijn bij de selectie van de druiven voor hun wijnen.

De Chardonnay van het huis, die bekend staat om zijn fijne bubbels en bloemige tonen, wordt gemaakt van de beste druiven uit Sézanais en de Côte des Blancs, en de rode druiven (Pinot noir en Meunier) komen uit de Montagne de Reims en de Vallée de la Marne.

De technische verantwoordelijke van Brimoncourt is François Huré, een meester in de kunst van het 'assemblage' die ernaar streeft om in al zijn creaties het terroir van de regio te respecteren.

Brimoncourt stimuleert geïntegreerde wijnbouw gedurende de hele teeltcyclus van de wijnstok, waarbij de biodiversiteit en het evenwicht van de plant worden behouden en de natuurlijke afweer wordt versterkt. Dit alles vanuit een filosofie waarin geen plaats is voor grote volumes of snelle groei, want de doctrine van Alexandre Cornot is gebaseerd op het uitgangspunt dat elke blijvende prestatie langzaam en met de tijd wordt opgebouwd