Descrizione

I vini della collezione Schieferkopf del famoso viticoltore Michel Chapoutier mostrano il potenziale della riva del Reno per fare grandi vini bianchi. Il vigneto Berg si trova nel comune di Reichsfeld, su un filone di scisto blu, un sottosuolo che risale al Precambriano. Bianco super fruttato con tanta mineralità e un'acidità davvero intensa

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Schieferkopf
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2019
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Riesling
Origine
Alsace
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore dorato con riflessi verdastri.
Profumo
Fresco e minerale, rivela note di frutta a nocciolo.
Bocca
Ha una spina dorsale viva ma senza perdere la maturità del frutto. Il finale ha un tocco salino che si bilancia con una piacevole salinità nel retrogusto.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Consumo
Raggiunge tutta la sua complessità dopo 4-5 anni dall'imbottigliamento.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Berg
Descrizione
Terreno esposto a sud.
Suolo
Scisto blu del Precambriano (più di 542 milioni di anni fa).
Clima
Semicontinentale.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 20 kg.
Vinificazione
Si inizia con una lunga pressatura seguita da una decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica avviene grazie all'azione di lieviti autoctoni. La malolattica è totale per accentuare la complessità e la rotondità del vino. Questa fermentazione ha la particolarità di esaltare il lato minerale proveniente dal terroir di scisto blu
Invecchiamento
Invecchiamento di 15 mesi in botti di rovere francese.