Descrizione

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Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Malbec e Petit verdot coltivate nella valle del fiume Columbia, nello stato di Washington. Pomum Cellars punta su una viticoltura e una lavorazione artigianali per brindare con creazioni come questo rosso, vera espressione del vino americano

Dettagli del prodotto

La cantina
Pomum Cellars
Tipo di vino
Rosso
Annata
2016
Alcool
14.5% vol.
Varietà
48% Cabernet sauvignon, 30% Cabernet franc, 9% Malbec, 7% Merlot, 6% Petit verdot.
Origine
Columbia Valley

Degustazione

Vista
Colore rosso scuro.
Profumo
Dominato da frutti rossi e spezie esotiche.
Bocca
Sapori di ciliegia nera, mirtillo rosso con un tocco di erbe provenzali, tannini fini ed eleganti, che finiscono con un finale lungo.
Temperatura di servizio
16 °C.
Consumo
Ottimo fino al 2036 circa se tenuto in buone condizioni. Se lo apri presto, è meglio decantarlo.

Vigna e preparazione

Descrizione
Uve provenienti dal vigneto Konnowac, preso dalla Cantine nell'aprile 2019.
Clima
Il caldo che è arrivato presto e forte all'inizio della primavera, insieme alle piogge più abbondanti del solito, hanno reso il 2016 un anno intenso, con una crescita precoce e vigorosa dei vigneti. Il tempo più instabile nell'ultima fase di maturazione, con periodi secchi e caldi alternati ad altri freddi e umidi, ha prolungato il ciclo. In conclusione, quella di quest'anno è stata una delle vendemmie più lunghe e con le rese medie più alte nella storia della cantina.
Invecchiamento
Invecchiamento di 20 mesi in botti di rovere francese da 225 litri.