Descrizione

Per questo vino vengono scelti i vigneti di Chardonnay più vecchi di Elgin. Ha un invecchiamento di 9 mesi sui lieviti, è fresco al naso, agrumato con un tocco di melone e sfumature di rovere. In bocca è molto equilibrato, concentrato, salino e con una buona acidità. Si abbina bene a piatti di pesce, maiale e selvaggina, con pasta cremosa e piatti a base di salmone

Dettagli del prodotto

La cantina
Paul Cluver
Tipo di vino
Bianco
Annata
2017
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Altri formati disponibili:
Origine
Elgin Valley

Degustazione

Vista
Leggero colore verdastro.
Profumo
Agrumi freschi, melone e sentori di rovere.
Bocca
Equilibrato, concentrato, salino, con una buona acidità.
Consumo
Adesso o nei prossimi quindici anni, se conservato bene.
Abbinamento
Pesce, maiale, selvaggina e pasta cremosa.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Fermentazione in botti di rovere francese.
Invecchiamento
Il vino resta 9 mesi sulle fecce senza aggiunta di solforosa.