Descrizione

Spumante biologico fatto con l'uva Pansa blanca, che è come si chiama il Xarel ·lo nella zona di Alella. I suoi aromi di frutta fresca e le note dell'invecchiamento, insieme al suo gusto ampio e voluminoso, lo rendono un ottimo esempio degli spumanti di questa zona della Catalogna.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Parxet
Tipo di vino
Cava
Annata
2021
Alcool
12.0% vol.
Sottozona
Alella
Varietà
Pansa blanca, Macabeo, Parellada
Origine
Cava
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore molto pallido con riflessi verdi, bollicine super fini e persistenti che tendono a formare una corona di schiuma.
Profumo
Delicato con note di frutta bianca su un sottofondo di aromi di invecchiamento.
Bocca
Ampla, con carattere, volume e un retrogusto lungo.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti con agricoltura biologica e biodinamica certificata, a cordone e in alberello, con le viti più vecchie che vengono da Torrelavit e Font-Rubí. Si fa una potatura corta.
Suolo
Di consistenza sabbiosa, chiamato "sauló", tipico del terreno della zona di Alella.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Pressatura dell'uva intera e fermentazione a temperatura controllata di 16 °C. Zucchero residuo per litro: 4 grammi (brut).
Invecchiamento
Invecchiamento di almeno 20 mesi.