Descrizione

Quando il presidente degli Stati Uniti Dwight Eisenhower è venuto in Spagna nel 1959, Perelada ha dovuto scegliere un cava per il banchetto di benvenuto. Gran Claustro è il risultato di quel successo. Un cava Brut Nature fatto in modo artigianale e fatto maturare nelle cantine del convento vicino al Castello di Perelada, dove i monaci carmelitani facevano il vino da sei secoli

Dettagli del prodotto

La cantina
Castillo de Perelada
Tipo di vino
Cava
Annata
2019
Alcool
11.5% vol.
Varietà
60% Pinot noir, 40% Chardonnay
Origine
Cava

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli, limpido e brillante. Perlage continuo con bollicine fini che formano una corona.
Profumo
Profumi puliti di frutta matura, con un leggero sentore di affinamento in legno.
Bocca
Amplo e lungo. Leggermente fruttato, con note di rovere secco e morbido. Molto equilibrato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Suolo
Terreni sassosi con ciottoli.
Raccolto
Vendemmia selezionata.
Vinificazione
Vinificazione del mosto fiore a bassa fermentazione controllata.
Invecchiamento
Almeno 24 mesi in bottiglia prima della sboccatura.