Descrizione

Questo Rufete monovarietale è un punto di riferimento straordinario per scoprire il carattere enigmatico di quest'uva sorprendente, coltivata quasi solo nella Sierra de Francia, a Salamanca.

Da

vigneti quasi centenari nel cru privilegiato di Ituero, la cantina riesce a riflettere l'espressione di terreni unici e lo spirito artigianale delle famiglie di questa giovane D.O.P. Indispensabile per gli amanti del vino più esploratori

Dettagli del prodotto

La cantina
Vinos La Zorra
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Rufete
Origine
Sierra de Salamanca

Degustazione

Vista
Colore rosso di tonalità media con riflessi bluastri.
Profumo
Espressivo, intenso, complesso e fresco. Ti conquista con le sue note di erbe di montagna e gli aromi di frutta nera e rossa che lasciano spazio a sentori balsamici, tostati e delicatamente speziati.
Bocca
Setoso, elegante, complesso e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Ottimo fino al 2025 circa se conservato in buone condizioni.
Abbinamento
Molto versatile. Perfetto con tapas classiche di carne, affumicati, stufati tradizionali e ricette di selvaggina.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Ituero.
Descrizione
Un posto super figo a 890 metri sul livello del mare nel paese di Cristóbal de la Sierra.
Età
Piantato nel 1930.
Suolo
Granitico.
Clima
Mediterraneo con un po' di influenza continentale.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
I grappoli interi vengono pigiati in modo tradizionale per estrarre il mosto che fermenta senza bucce e con lieviti indigeni. Il vino fa la fermentazione malolattica in botti di rovere americano.
Invecchiamento
Invecchiamento di 9 mesi in botti di rovere francese di secondo utilizzo.