Descrizione

Equilibrato, potente e avvolgente, questo vino rosso della Ribera mostra le caratteristiche più classiche dell'acclamata D.O. Da una selezione delle migliori vigne e uve della cantina e con un invecchiamento in botti bordolesi, nasce questo vino per il piacere dei puristi. Perfetto con formaggi e salumi iberici castigliani

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Finca La Capilla
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
15.5% vol.
Produzione
13.777 bottiglie
Varietà
99% Tinta del país, 1% Merlot
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Espressione piena di colore in un vino intenso, scuro e maturo.
Profumo
Complesso, intenso e armonioso. Regala note di frutta nera, inchiostro di china, liquirizia, spezie e legni esotici.
Bocca
Potente, ben strutturata, vibrante ed elegante.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con i tradizionali stufati castigliani, grigliate, formaggi e salumi iberici.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati tra gli 820 e gli 865 metri di altitudine nei comuni di Roa, La Horra e Anguix. Piantagione innestata a mano in campo, con tralci di materiale vegetale selezionato da vecchi vigneti della zona.
Dimensioni
60 ettari.
Suolo
Molto eterogenei. Prevalgono quelli antichi (di origine terziaria) e poveri di materia organica. Di consistenza franco-sabbiosa, con ottime condizioni di aerazione e drenaggio. Angoli di sabbie limose su tonalità calcaree di aspetto biancastro che conferiscono eleganza e finezza.
Clima
Continental.
Raccolto
Tutto fatto a mano in piccole scatole.
Vinificazione
Invecchiamento senza pompaggio in piccoli serbatoi, rispettando l'origine di ogni piccola porzione della tenuta selezionata e vinificando separatamente fino alla fine. Lenta fermentazione alcolica a grani interi con lieviti indigeni. Macerazione prolungata evitando sovraestrazioni. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese. Tutti i movimenti avvengono per gravità.
Invecchiamento
Invecchiamento di 16 mesi in botti bordolesi di rovere francese a grana fine (nuove e di primo passaggio).
Imbottigliamento
Prima di arrivare sul mercato, il vino passa quasi 2 anni in bottiglia per affinare.