Descrizione

La Capilla Crianza è un vino rosso fatto in quantità limitata (224 botti) con uve Tinta del País (e un po' di Merlot) che crescono nei vigneti di Roa, La Horra e Anguix, sotto la supervisione della D.O. Ribera del Duero. È intenso al naso, fresco, fruttato e avvolto da un legno ben integrato, che viene dall'invecchiamento in botte, che completa ma non copre la pienezza varietale del Tinta del País nella Ribera del Duero

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Finca La Capilla
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2020
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Tinta del país
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore intenso, tonalità profonda, glicerico e untuoso al calice.
Profumo
Intenso, con sensazioni di freschezza fruttata avvolte da un legno ben integrato che completa senza coprire la pienezza varietale del Tinta del País della Ribera del Duero.
Bocca
Passaggio fresco, vivace, di elegante complessità, con sfumature cremose e fini tostate. Tannini polimerizzati avvolgenti e densi. Delicato ed elegante. Equilibrato da bere subito e con capacità di invecchiamento in bottiglia per diversi anni.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di proprietà, curati con il massimo rispetto e attenzione alla qualità. Produzioni controllate in base allo sviluppo vegetativo di ogni appezzamento a Roa, La Horra e Anguix.
Dimensioni
60 ettari.
Suolo
I terreni sono super vari, con un alto valore viticolo, e sono per lo più vecchi, di origine terziaria, poveri e con pochi nutrienti biologici. Hanno una consistenza franco-sabbiosa, con sabbie limose che si alternano a tonalità calcaree biancastre che danno eleganza e finezza, e argille sabbiose che trattengono benissimo i nutrienti.
Raccolto
Manuale, in piccoli lotti per appezzamenti. La breve distanza dalla Cantina permette di vinificare velocemente, senza che l'uva si scaldi o il mosto si ossidi.
Vinificazione
Lenta fermentazione alcolica del chicco intero in piccoli depositi di acciaio inox con lieviti indigeni. Macerazione prolungata. Fermentazione malolattica in barrique di rovere francese.
Invecchiamento
Invecchiamento di almeno 12 mesi in barrique di rovere francese a grana fine nuove e di primo passaggio in parti uguali.