Descrizione

Il fiore e l'ape sono l'inizio di tutto nella vite: la fecondazione. Da qui il nome e l'etichetta di The flower and the bee Sousón. Coltivato secondo i principi di Masanobu Fukuoka, agricoltore, biologo e filosofo giapponese, questo vino rosso monovarietale rappresenta la filosofia del rispetto per la natura. Morbido, fruttato e fresco, ha un gusto piacevole e una buona acidità

Dettagli del prodotto

La cantina
Coto de Gomariz
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
13.0% vol.
Produzione
15.000 bottiglie.
Sottozona
Leiro.
Varietà
100% Sousón
Origine
Ribeiro

Degustazione

Vista
Colore ciliegia-ciliegia. Bordo rubino trasparente con riflessi rosati. Pulito, brillante e con ottima lacrima.
Profumo
Frutta rossa fresca con un po' di maturità, note balsamiche e mentolate, latticini, un po' di caramelle gommose, erba di montagna e liquirizia.
Bocca
Entrata morbida, fresca e fruttata con note di frutta rossa, ciliegia, fragola e lampone. Tannini presenti ma gustosi. Passaggio piacevole e buona acidità. Finale medio, non troppo lungo, ma piacevole con un tocco vegetale che invita a un altro sorso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con polpo alla galiziana, stufato galiziano, stufati, minestre, carne di maiale iberico (compreso il prosciutto iberico) e barbecue.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti su terrazzamenti e dolci pendii. Viti coltivate a cordone sperato con doppia potatura, cordone Royat e Guyot.
Dimensioni
33 ettari di vigneti lungo la valle dell'Avia e 24 ettari a Gomariz.
Suolo
Sabbia granitica.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 18 kg.
Vinificazione
Macerazione e fermentazione a bassa temperatura con lieviti autoctoni.
Invecchiamento
Affinamento di 4 mesi in botte per un leggero arrotondamento. Affinamento in vasca. Riposa in bottiglia per un mese.
Imbottigliamento
Nel luglio 2023.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The red 2022 The Flower And The Bee Sousón, is varietal, fruit-driven and juicy, with a touch of rusticity and a moderate 12.5% alcohol for a warm year. 15,000 bottles were produced. It was bottled in July 2023. - Luis Gutiérrez.