Descrizione

Envidiacochina è un Albariño della regione della Valle del Salnés (D.O. Rías Baixas) che viene fatto invecchiare sulle proprie fecce per 6 mesi, usando una piccola percentuale dell'annata precedente di un altro vino della cantina (Frore de Carme). Come curiosità, l'etichetta di questo vino imita un ritaglio di giornale di un articolo sull'espressione popolare spagnola "envidia cochina" (invidia meschina), con una vignetta che cambia ogni anno. L'etichetta ha anche un inchiostro termocromico, che indica il momento giusto per bere il vino

Dettagli del prodotto

La cantina
Adega Familiar Eladio Piñeiro
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Produzione
32.224 bottiglie
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino, denso, pulito e brillante.
Profumo
Franco intenso e iodato, frutta bianca e a nocciolo, note minerali e floreali, note agrumate.
Bocca
Buona struttura, corposo e glicerico. Fresco, salino con una punta di carbonica, buona acidità,
agrumato con note minerali e un finale lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti nella Valle del Salnés con condizioni eccezionali, coltivati con metodi biodinamici. Esposizione a sud.
Età
Più di 40 anni in media.
Suolo
Franco-sabbioso.
Clima
Atlantico.
Rendimento
Tra i 6.000 e gli 8.000 chili per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale iniziata il 7 settembre 2023.
Vinificazione
Macerazione delle bucce per 48 ore. Dopo una fermentazione spontanea a una temperatura massima di 12 °C, si sceglie la parte superiore delle vasche di quell'annata con più frutta.
Invecchiamento
Criado sulle fecce per 6 mesi, i primi tre con "batonages" settimanali e i tre successivi mensili. Dopo questo periodo, il vino è stato assemblato con il 15% dell'annata precedente destinata a Frore de Carme, che fino a quel momento era rimasta in affinamento sulle fecce fini per 15 mesi. Successivamente ha riposato altri 6 mesi in bottiglia.
Imbottigliamento
Imbottigliato nella seconda settimana di novembre 2024.