Descrizione

Questo amontillado inizia a diventare una cosa seria. È uno di quei vini che sono un vero gioiello, in perfetta forma nonostante la sua età. Ha più di 40 anni di media. Lo tradiscono il suo colore ambrato, le note di ebanisteria, le spezie e quella capacità di sposarsi alla perfezione con i formaggi stagionati.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Barrero
Tipo di vino
Amontillado
Alcool
19.0% vol.
Varietà
100% Listán blanco
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Degustazione

Vista
Colore ambra.
Profumo
Note di iodio, sparto, caramello tostato.
Bocca
Ricorda un po' la frutta secca, il legno e le spezie. È davvero persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Tonno, carne di pollo, formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago Balbaína
Descrizione
Vigneti di proprietà: Las Cañas e La Soledad (Jerez de la Frontera).
Suolo
Albariza (Jerez Superior).
Vinificazione
Fermentazione con lieviti autoctoni nel torchio della Viña Las Cañas.
Invecchiamento
Più di 40 anni nel tradizionale sistema di criaderas e soleras (3 criaderas).
Imbottigliamento
Una volta all'anno.