Descrizione

Un classico vino della zona che mostra perché questo stile ha così tanti fan. È armonioso, intenso, profumato e si abbina benissimo al cibo. Con un ottimo rapporto qualità-prezzo, questo rosso è un successo garantito per ogni occasione.

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Dettagli del prodotto

La cantina
González Byass
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Produzione
75.000 bottiglie
Varietà
100% Tinta del país
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore ciliegia brillante con tonalità intensa.
Profumo
Intenso, pulito e profondo. Ha aromi di frutta nera e violetta insieme a note speziate e un retrogusto di liquirizia nera.
Bocca
Fresca, elegante e molto equilibrata. Ha un passaggio morbido che finisce con note balsamiche.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Fino al 2029 se lo tieni in perfette condizioni.
Abbinamento
Perfetto con carni rosse, stufati, salumi e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca El Pinar.
Descrizione
Le uve vengono da 22 appezzamenti coltivati a alberello e cordone su un terrazzo alluvionale ai piedi del fiume Duero.
Dimensioni
50 ettari.
Età
L'età media supera i 42 anni.
Suolo
Con un sacco di ciottoli, pochissima materia organica e poca capacità di trattenere l'acqua
Clima
Continental. La vendemmia 2020 è stata caratterizzata da una delle primavere più piovose degli ultimi anni. Questo ha reso più intenso il lavoro di potatura verde, il controllo della vegetazione e le operazioni che favoriscono la salute delle piante, portando a un'ultima fase del ciclo in cui la maturazione è avvenuta senza problemi. Tra l'invaiatura e la vendemmia, le temperature alte hanno causato un leggero stress idrico.
Rendimento
Da 1.200 a 5.000 chili per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 18 kg
Vinificazione
Le uve passano sul tavolo di selezione e vengono messe in piccoli contenitori separati. Si lavora con il rasmo in percentuali diverse, cercando un equilibrio tannico e una complessità aromatica. La macerazione prefermentativa a freddo si fa con ghiaccio secco per circa 5 giorni. La fermentazione alcolica avviene in modo controllato in depositi di acciaio inox, dove si fanno rimontaggi ogni giorno. Il vino rimane a contatto con le bucce per circa 15 giorni prima di essere pressato. Una volta svinati, tutti i serbatoi passano in barrique dove avviene la malolattica
Invecchiamento
Tutti i vini che fanno parte di questo assemblaggio passano almeno 12 mesi in botti di rovere (92% francese e 8% americano) con un'età media di 2-4 anni.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Fifteen out of Dominio Fournier's 22 parcels, all located on gravel soils close to the Duero River, are used to make this impressive Crianza. Violet-perfumed and enticing, with lots of colour and intensity, the intensity of a low-production year, crunchy bramble and black cherry fruit, nuanced French and 8% American oak and a fresh, acid-focused finish. 2023-29