Descrizione

Questo Albariño nasce da un legame, quello tra un simbolo celtico inciso sulle pietre granitiche della Galizia e uno identico trovato in Scozia. La " Pedra do Criba" galiziana si chiama " The Cup & Rings" in Scozia e dimostra l'espansione della cultura celtica nelle isole britanniche secoli fa. Norrel Robertson MW, scozzese che vive in Spagna, ha scelto questo nome per questo bianco, un albariño molto varietale e con una grande versatilità gastronomica

Dettagli del prodotto

La cantina
El Escocés Volante
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
O Salnés
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli.
Profumo
Ha aromi varietali molto intensi. Spiccano le note di pesca, caprifoglio e frutta a nocciolo che lasciano spazio a sentori minerali.
Bocca
Di corpo medio, elegante, con un'acidità croccante ed equilibrata. Regala sapori molto piacevoli di frutta e sentori salini e minerali.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Consumo
Fino al 2025 se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Suolo
Granitici.
Clima
Atlantico.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 20 kg.
Vinificazione
L'uva viene conservata al freddo prima di essere pressata delicatamente per 7 ore per estrarre e mantenere il carattere varietale. Il mosto viene stabilizzato a freddo e la fermentazione avviene in piccoli depositi di acciaio inox a una temperatura tra i 17 e i 18 °C. Metà del vino fa la fermentazione malolattica per aggiungere complessità e una certa cremosità al vino finale.
Invecchiamento
Rimane sui lieviti in cantina per 30 mesi, prima di essere filtrato e imbottigliato.