Descrizione

La cantina berciana di José Antonio García fa questo Cubos de Páramo Villacalbiel al 100% con l'uva Prieto picudo, che viene da un vecchio vigneto su terreni sassosi a circa 800 metri di altitudine nel paese di Villacalbiel (León). Al palato è gustoso e con una spiccata acidità, dal profilo leggermente rustico e terroso. Di colore rosso ciliegia scuro e con sentori speziati, ricorda il mirtillo e il cioccolato.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
José Antonio García Viticultor
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
13.5% vol.
Produzione
1.200 bottiglie
Varietà
100% Prieto picudo
Origine
León

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia scuro.
Profumo
Profumo speziato, con sentori di mora e cioccolato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Uve provenienti da diversi vecchi vigneti di Villacalbiel. Viticoltura biologica, senza alcun trattamento con prodotti fitosanitari.
Età
Vigneto di 20-70 anni.
Suolo
Vigneto situata su una collina dal terreno argilloso e sassoso.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmia manuale e selettiva in vigna, in cassette da 14 chili.
Vinificazione
Si usano uve con il 100% di racimo. La fermentazione alcolica e malolattica è spontanea con lieviti autoctoni in foudres troncoconici senza controllo della temperatura. Macerazione con le bucce per 30 giorni.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese da 500 litri.