Descrizione

Il Chardonnay è il vitigno più famoso della Borgogna, ma si adatta benissimo anche ad altri terreni come quello del Cile, dove oggi è il secondo vitigno più coltivato . È perfetto per accompagnare pesci come il salmone o la trota e piatti preparati con burro.è il secondo vitigno più coltivato. Perfetto per accompagnare pesci come il salmone o la trota e piatti a base di burro

Dettagli del prodotto

La cantina
Casas del Bosque
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.4% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Valle de Casablanca

Degustazione

Vista
Colore giallo con riflessi verdi.
Profumo
Aromi di frutta a nocciolo, agrumi e frutta tropicale (mango e papaya). Il bouquet è completato da note più dolci di legno, spezie e vaniglia.
Bocca
Palato equilibrato e rotondo, con un'acidità molto intensa. Finale lungo con note di legno.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Il vigneto si trova a 18 chilometri dall'Oceano Pacifico, a un'altitudine di 250 metri.
Suolo
Sabbioso.
Raccolto
Vendemmia meccanica.
Vinificazione
Le uve sono state diraspate e pigiate in un pressa pneumatica. Il mosto è stato messo in serbatoi di acciaio inox. Fermentazione a temperatura controllata (tra 12 e 18 °C).
Invecchiamento
Affinamento in botte su fecce e in barrique di rovere francese per 8 mesi.