Descrizione

Embaixador è il vino di parcella della famiglia Fariña. Un vigneto di mezzo ettaro coltivato con metodi biologici su terreni granitici che dà un Albariño molto salino e minerale, perfetto per i palati curiosi. Un vino che è al momento giusto per essere bevuto, ma che ha ancora un sacco di potenziale grazie alla sua acidità spettacolare e all'affinamento di due anni sui lieviti.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Attis Bodegas y Viñedos
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
Val do Salnés.
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Profumo
Intenso, con note floreali come la camomilla, sentori affumicati e molto minerali, anice.
Bocca
È molto persistente e mutevole, con un delicato sentore salino, molto minerale, con note di asparagi, un vino complesso con una grande acidità e un'ottima evoluzione.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Consumo
Adesso e per i prossimi 5 anni in ottime condizioni di conservazione.
Abbinamento
Frutti di mare di stagione come il granchio reale e le sue preparazioni, come il granchio reale alla donostiarra.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Embaixador
Descrizione
Coltivazione biologica. Vigneto coltivato con pergola tradizionale. Altitudine di 50 metri sul livello del mare. Vigneto coltivato con metodi biologici.
Dimensioni
0,5 ettari
Età
60 anni
Suolo
Terreni granitici con un sacco di argilla.
Clima
Atlantico.
Rendimento
5.800 chili per ettaro.
Raccolto
Manuale in scatole perforate da 15 kg.
Vinificazione
Selezione manuale all'ingresso della cantina. Diraspato completo e pressa pneumatica, sfecciatura a freddo e fermentazione alcolica spontanea in depositi di acciaio inox con controllo della temperatura. Non viene effettuata la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Affinamento in depositi di acciaio inox per 24 mesi, su fecce fini e con "batonnage". Un anno in depositi di granito e un altro in acciaio inox.
Imbottigliamento
Chiarificazione con cola di pesce. Filtrazione tangenziale.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Another outstanding albarino that shows a bit of skin-contact complexity and gravity. Aromas of honeysuckle, seashell salinity and lemon peel. A touch of cream from the lees. Minerally and expansive palate, with a full body and a long, zesty, fragrant finish packed with fruit-led complexity. Exciting and gastronomic. Drink or hold.

Tim Atkin:

Robustiano Fariña sources this ocean-influenced Albariño from a 0.5-hectare parcel in Dena. Aged for three years in a combination of stainless steel, granite tank and then bottle, it's an intensely structured, grippy Albariño with lovely freshness, flavours of white pepper, nettles and citrus peel and a stony, mouth-watering finish. 2023-27

Decanter:

Notes of almond and lemon curd with touches of yellow apple and flowers. The palate has a creamy texture.