Descrizione

André Delorme è fantastico. Fatto con il metodo tradizionale, questo spumante della Borgogna può tranquillamente competere con uno champagne. È un blanc de blancs di Chardonnay con un profumo intenso di pasticceria, pesca e fiori d'arancio. In bocca le bollicine sono super fini e ha un peso e un volume notevoli. Un grande piacere per il suo prezzo, con due stelle nella guida francese Hachette.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
André Delorme
Tipo di vino
Frizzante
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Bourgogne

Degustazione

Profumo
Intensi aromi di pasticceria, melotocón, albicocche e fiori d'arancio.
Bocca
Freschezza, finezza, eleganza, leggerezza e mineralità.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Perfetto con gli aperitivi e i dolci come fragole e mascarpone.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Dopo la pressatura, il mosto viene chiarificato e raffreddato per almeno 24 ore. La fermentazione avviene a bassa temperatura controllata. Per avere una freschezza più intensa, non c'è fermentazione malolattica. La seconda fermentazione, in bottiglia, avviene con l'aggiunta di lieviti e zucchero, seguita da un anno di affinamento sui lieviti.