Descrizione

Quando questo fantastico vino è stato comprato nel 1927, era già un amontillado di prima qualità e uno dei più vecchi in invecchiamento (più di un secolo di età media) della Denominazione di Origine Controllata Marco de Jerez, proveniente dalle soleras prefilosseree del Conte di Aldama. La sua origine manzanilla, l'invecchiamento biologico e quello ossidativo successivo per decenni lo rendono un gioiello unico che l'International Wine Challenge 2017 ha premiato con una medaglia d'oro come uno dei migliori amontillados del Marco.

Questa bottiglia ha un formato da 50 centilitri.

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Anche se questo vino potrebbe essere classificato come VORS (Very Old Rare Sherry), i suoi produttori preferiscono non etichettarlo come tale perché pensano che questa categoria per vini di oltre 30 anni non rifletta appieno ciò che un vino di oltre 100 anni di invecchiamento come questo ha dentro

Dettagli del prodotto

La cantina
Tipo di vino
Amontillado
Alcool
22.0% vol.
Varietà
100% Palomino fino
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Degustazione

Vista
Colore ambra brillante.
Profumo
Aroma super intenso, un vino da assaggiare, un profumo. Frutta secca ben bilanciata, sentori di iodio e lievito di fiori.
Bocca
Concentrato, salino, avvolgente ed elegante. Persistenza eterna.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Formaggi stagionati, stufati, arrosti di selvaggina, affumicati, piatti dal sapore intenso.

Vigna e preparazione

Suolo
Albariza.
Invecchiamento
Età media superiore ai 100 anni.