Description

C'est le rosé le plus classique de De Venoge. Issu d'un assemblage dominé par le Pinot noir et complété par les raisins Chardonnay et Meunier, ce vin garde son profil frais et vif et offre un large éventail de fruits rouges. Un élevage en Entreillage d'environ 3 ans lui donne de la structure et du corps, ce qui en fait un excellent choix pour accompagner tous les types d'apéritifs et de desserts aux fruits

Fiche technique

Le domaine
Champagne De Venoge
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Cépage
60% Pinot noir, 20% Pinot meunier, 20% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Couleur rosée brillante.
Nez
Intense et parfumée. Elle dégage des arômes frais de fruits rouges croquants.
Bouche
Vif, rond et persistant.
Température de service
On recommande de le servir entre 6 et 8 °C.
Garde
Idéal à déguster maintenant, mais il peut encore s'améliorer jusqu'en 2026 si tu le gardes bien au frais.
Accord mets et vin
Délicieux en apéro, avec des canapés variés et des desserts aux fruits.

Vignoble et élaboration

Sol
Principalement calcaire avec des zones argileuses.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle dans de petites caisses pour éviter que les peaux ne se cassent et s'oxydent.
Vinification
Il est composé à 20 % de vin de réserve des deux dernières années. La première fermentation se passe dans des cuves inox à température contrôlée. Ce vin effervescent est fait selon la méthode traditionnelle, avec une deuxième fermentation en bouteille.
Elevage
Rouge crianza élevé en entreillage pendant au moins 36 mois.
Embouteillage
Il est mis en bouteille avec un dosage de 7,8 grammes par litre.

L'avis des experts

James Suckling:

A bold serving of ripe peaches and nectarines with red cherries in the mix. The palate is fresh, gently flinty and quietly crisp with grapefruit and bright cherry crunch. Drink now.