Description

L'Esprit Français Vendémiaire II reúne los mejores terruños del Valle del Ródano Meridional, gracias a la experiencia enológica de Xavier Vignon y al talento de 100 enólogos que han trabajado estrechamente con él durante muchos años.

Fiche technique

Le domaine
Xavier Vignon
Type de vin
Rouge
Alcool
11.5% vol.
Cépage
70% Garnacha, 20% Syrah, 10% Monastrell
Origine
Vallée du Rhône

Dégustation

Vue
Color rubí intenso.
Nez
Un bouquet embriagador de grosellas negras, arándanos secos, compota de cerezas, regaliz, aceitunas y mermelada.
Bouche
Este vino generoso y con cuerpo presenta taninos finos y maduros y un exquisito final herbáceo.
Température de service
Entre 15 y 17 ºC.
Accord mets et vin
Carpaccio de ternera vietnamita, cangrejo, cilantro, mango y anacardos.

Vignoble et élaboration

Sol
Los suelos calcáreos están plantados principalmente con Monastrell para dar finura al vino. Los suelos arenosos están plantados con Garnacha y Syrah por su carácter intensamente afrutado. Los viñedos en terrazas de cantos rodados confieren al vino una textura sedosa y notas de especias dulces.
Vinification
Maceración prefermentativa en frío durante varias semanas para garantizar una difusión óptima de los compuestos aromáticos y polifenoles, minimizando al mismo tiempo la extracción de taninos de las semillas. A continuación, maceración tradicional.
Elevage
Crianza en diferentes tipos de barricas.

L'avis des experts

James Suckling:

Aromas of blackcurrants, dried blueberries, stewed cherries, licorice, olives and chili jam. It’s medium-to full-bodied with sleek, ripe tannins. Intensely flavored and spiced with a savory, herb and saline finish. Quite rich. From organically grown grapes. Drink or hold.