Description

Excelente blanco formado con uvas que brillan en el Tirol que nos regala la frescura, los aromas y el encanto de esta región del norte de Italia. Gracias a su equilibrio entre la concentración de fruta y la vibrante acidez resulta ideal con una gran variedad de recetas.

Fiche technique

Le domaine
Kellerei Cantina Terlan
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
60% Pinot bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon blanc
Origine
Alto Adige DOC

Dégustation

Vue
Color amarillo brillante con tonos verdosos.
Nez
Predominan las notas de manzana verde y de melocotón blanco que forman una atractiva armonía junto a los recuerdos de limón y de menta.
Bouche
Viva, vibrante e intensa. Se percibe con intensidad el sabor de melocotón que da paso a los apuntes minerales y a un posgusto persistente y fresco.
Température de service
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Garde
Óptimo hasta 2029 si se conserva en buenas condiciones.
Accord mets et vin
Ideal con espárragos blancos, con salmón blanco, con pizza, con pasta con salsa de tomate, con 'foccaccia' con romero, con queso parmesano y pecorino y con platos típicos del Tirol como 'dumplings' de bacon, salchichas y pavo con vegetales.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos con orientación sur y suroeste en laderas a una altitud entre los 280 y los 700 metros sobre el nivel del mar.
Climat
Continental.
Rendement
63 hectolitros por hectárea.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
Al llegar a la bodega, las uvas se prensan suavemente y el mosto se clarifica de forma natural. Fermentación lenta a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable.
Elevage
Crianza en lías con una duración entre los 6 y 7 meses, una parte del vino en tanques de acero inoxidable (80%) y la otra en toneles de roble grandes (20%).

L'avis des experts

James Suckling:

Lots of fresh flowers, limes, sliced apples and honeysuckle on the nose with candied lemon and heather notes. Full-bodied with a light phenolic tension, rich with lots of citrus peel and minerals in the finish. Concentration with freshness. Pinot bianco, chardonnay and sauvignon blanc. Drink or hold.