Description

Un vin avec sa propre personnalité, fait surtout avec du Tinta del país ( Tempranillo) et un tout petit peu de Cabernet sauvignon. Il a des arômes profonds de fruits noirs, d'épices et de café, ces deux derniers venant de son élevage en fût. Un Reserva super complexe et riche. Puissant, robuste, charnu et avec plein de vie devant lui. Ce vin a obtenu 94 points dans le guide Vinos Gourmets, une des publications viticoles les plus anciennes d'Espagne

Fiche technique

Le domaine
Tarsus
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2014
Alcool
13.5% vol.
Cépage
Tempranillo, Cabernet sauvignon
Autres formats disponibles:
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense.
Nez
Arômes de fruits noirs mûrs, de café et d'épices. Élégant et profond, avec des notes fumées et grillées typiques de son élevage.
Bouche
Attaque douce, ample et expressive, avec des tanins polis et bien intégrés, et une finale agréable et persistante.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes rouges, gros gibier et fromages semi-affinés.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Environ 25 ans.
Sol
Le sol est fait de sable et d'argile pauvre en fer, pas très fertile, ce qui donne des récoltes pas très abondantes, mais de super qualité. Le terrain est légèrement vallonné, ce qui permet un super drainage et aide les cépages à bien pousser.
Climat
Continentale extrême. Un ensoleillement généreux et une orientation suffisamment éloignée de l'humidité et des brumes du fleuve Duero évitent les problèmes de maturation. Les précipitations sont moyennes, entre 450 et 500 mm par an.
Vinification
Il passe 25 à 30 jours à une température de 26 °C dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza de 16 mois en fûts de chêne français (80 %) et américain (20 %), moitié neufs, moitié d'un usage. Une partie de la fermentation malolactique se fait directement dans des fûts neufs. L'élevage est complété par un an et demi de repos en bouteille avant la mise en vente.
Embouteillage
À cause du processus naturel de stabilisation, il peut y avoir des dépôts dans la bouteille, mais ça n'affecte pas la qualité du vin.