Description

On a là un super chablis qui offre richesse et complexité en bouche. Ce 100 % Chardonnay reste un super ambassadeur pour ceux qui veulent découvrir cette AOC de blancs réputés pour leurs arômes délicats, leur élégance, leur acidité parfaite et leur minéralité

Fiche technique

Le domaine
Roland Lavantureux
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Chablis

Dégustation

Nez
Il révèle des arômes de fruits mûrs.
Bouche
La minéralité est plus prononcée que prévu et offre une longue finale.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Ce vin ira super bien avec le homard, les langoustes, les poissons en sauce, mais aussi avec les viandes grillées.

Vignoble et élaboration

Description
Les parcelles des Vieilles Vignes se trouvent à Lignorelles.
Année de plantation
Vignobles avec une moyenne d'âge de 50 ans.
Vinification
Fermentation alcoolique dans des cuves inox. Le contrôle de la température nous permet d'obtenir des saveurs très fines et précises pendant la fermentation.
Elevage
L'élevage dure entre 10 et 12 mois et se fait dans des cuves en inox (60 %) et des fûts de chêne (40 %).