Description

Fait uniquement avec des raisins Tinta del País provenant de vignes vieilles de plus de cinquante ans, ce rouge est une édition spéciale du domaine pionnier de la Ribera del Duero. Corsé, intense, super équilibré, avec une finale longue et harmonieuse.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Protos
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2020
Alcool
14.8% vol.
Cépage
100% Tinta del país
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise foncé et intense, avec des reflets grenat.
Nez
Intense et dominé par des arômes de fruits sauvages, de réglisse, de légères notes grillées et de subtiles touches épicées et balsamiques
Bouche
Il garde une bonne acidité, avec un super équilibre entre le fruit et le goût toasté du fût. Charnu, avec une finale longue et harmonieuse
Température de service
Entre 16 et 18 °C.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Vignobles de plus de 50 ans.
Climat
La récolte 2020 dans la Ribera del Duero a été marquée par sa durée, sa quantité et sa diversité. Même si on a vu peu de maladies pendant le cycle, la nouaison a été irrégulière à cause des pluies. De novembre à mai, les températures ont été plus hautes que d'habitude, avec des pics en février, avril et mai. Pendant l'été, elles ont varié, avec un mois de juillet plus chaud que prévu et un mois d'août plus normal. Les précipitations ont été supérieures à la normale, surtout en avril, ce qui, combiné aux températures printanières, a permis un bourgeonnement précoce et une floraison avancée. La véraison a également été avancée en raison des températures élevées de juillet et des réserves hydriques du sol.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 18 kilos, qui a commencé dans la première quinzaine de septembre, avec des pluies qui ont aidé les baies à grossir et à équilibrer les composants des raisins.
Vinification
La production a commencé par une table de sélection des meilleures grappes, puis une fermentation alcoolique dans des cuves inox à une température contrôlée entre 26 et 28 °C. La macération a duré 21 jours avec plusieurs remontages quotidiens.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois en fûts neufs et d'un an (80 % français et 20 % américain).