Description

coupage d'Aragonez, Trincadeira et Alicante Bouschet, provenant d'une des régions viticoles les plus prestigieuses du Portugal : l'Alentejo. Il se distingue par ses notes de fruits rouges mûrs, ses arômes chaleureux et sa finale longue et persistante. Parfait avec des plats de viande, du poulet, des pâtes et divers fromages

Fiche technique

Le domaine
Companhia Das Quintas
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.5% vol.
Cépage
Aragonez, Trincadeira, Alicante bouschet
Autres formats disponibles:
Origine
Alentejo

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis.
Nez
Des arômes chaleureux, avec des notes de fruits rouges mûrs
Bouche
Au palais, il est frais, équilibré et a une acidité vive avec une longue finale.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Plats de viande, poulet, pâtes et fromages variés.

Vignoble et élaboration

Climat
2020 a été une année marquée par une bonne concentration et une belle fraîcheur grâce à des raisins bien équilibrés. Le millésime a été marqué par un automne et un hiver doux, suivis d'un printemps humide. Les précipitations ont été plus importantes que l'année précédente. Le mois de juillet a été chaud, avec des températures caniculaires dépassant les maximales habituelles. Fin juillet et début août, les nuits ont été fraîches, ce qui a favorisé la maturation.
Vendanges
Manuel
Vinification
Après l'égrappage total et le foulage doux des raisins, on laisse macérer à froid pendant 3 jours. Ensuite, le moût fermente en contact avec les peaux dans des cuves en inox à une température contrôlée de 24 ºC avec remontages quotidiens. La fermentation malolactique se fait dans des cuves inox.