Nicolas Feuillatte Collection Vintage Blanc de Blancs 2017

Continental. « Dire que les conditions météo de la récolte 2017 ont été chaotiques, c'est un euphémisme ». C'est comme ça que le domaine a décrit le temps pendant le cycle de ce millésime, qui a commencé avec des gelées et des vignes couvertes de givre, et 24 jours de gel à 10 centimètres du sol rien qu'en janvier. Après un début de printemps relativement doux, un air polaire glacial a frappé la France à la mi-avril, provoquant d'importantes gelées dans la plupart des vignobles, avec des effets dévastateurs, notamment dans l'Aube, l'Aisne et la Haute-Marne. À la mi-mai, la situation dans la région a complètement changé avec une vague de chaleur dont les effets se sont prolongés pendant deux mois, atteignant par endroits des températures de 35 °C à l'ombre. Le temps a pris un autre tournant dramatique à la mi-juillet, avec l'arrivée de pluies et d'orages fréquents, parfois accompagnés de grêle, qui ont provoqué les premiers symptômes du botrytis. En août, la région de Champagne a été directement confrontée à des conditions subtropicales. Les vendanges ont été précoces et se sont déroulées dans un climat humide, obligeant les viticulteurs à sélectionner les raisins sur pied et à rester constamment vigilants. Le Chardonnay a été moins affecté grâce à sa plus grande résistance à l'excès de pluie, se distinguant par sa qualité irréprochable.